неделя, 4 март 2018 г.

ЗДРАВОСЛОВЕН НАЧИН НА ЖИВОТ и ЦЪРКВАТА НА АДВЕНТИСТИТЕ ОТ СЕДМИЯ ДЕН

ЗАШО ЦЪРКВАТА НА ААВЕНТИСТИТЕ ПРЕПОРЪЧВА ЗДРАВОСЛОВЕН НАЧИН НА ЖИВОТ?

Църквата на адвентистите от седмия ден популяризира здравословния начин на живот от доста дълго време. Желанието на адвентистите е да следват примера на Исус Христос, Който служеше на хората в техните здравословни нужди.

За целта те организират курсове по здравословен начин на живот, медицински здравни изложения чрез мобилни клиники, болници и здравни центрове по целия свят. Много хора посочват адвентистите за пример по здравословен начин на живот.

В сп. "Нюзуик" в статията "Навици за живот до 100 години'' авторката Дебора Коти, като изброява основните принципи за постигане здраве и дълъг живот, отправя към читателите кратката препоръка: "Живейте като адвентистите!".

Коти пише още: "Адвентистите имат средна продължителност на живота до 89 години - десетилетие повече от другите американци. Един от основните принципи на вярата в Бога е да оценяваме и гледаме на тялото си като "взето назаем" от Бог, което означава да не пушим, да не пием алкохол, да не посягаме към наркотиците и да не прекаляваме със сладките неща. Последователите на здравословния начин на живот обикновено правят много упражнения или спортуват, вегетарианци са и се фокусират върху семейството и обществото."

Един от най-популярните автори на сп. National Geographic, Дан Бютнер, също посочва адвентистите за пример по здравословно живеене в книгата си "Сини зони. 9 урока по дълголетие" (издадена на бълг. ез., Изд. Еуниката, 2014). Т.нар. "сини зони" са местата по света, където хората живеят по-дълго. След като проучва живота на адвентистите от Лома Линда, Калифорния, той заявява, че в САЩ адвентистите са с най-голяма продължителност на живота.

Но главното в гледната точка на адвентистите е не в броя на годините, а в качеството на живота през тези години. "Целта и стремежа ни към благополучие не е единствено, че ще живеем по-дълго, а за да сме по-полезни в службата си на другите и на Бог" - казва Скот Аемерт, пастор на една от църквите на адвентистите в Портланд, Орегон.

ОСНОВНИ ПРИНЦИПИ ЗА ЗДРАВОСЛОВЕН И ДЪЛЪГ ЖИВОТ
Ето няколко принципа, които адвентистите препоръчват:

1. Бог обитава в нас и ние сме Негов храм.

За нас е привилегия и отговорност ла пазим тялото си в добро здраве, за да позволим на Бог да работи по-добре чрез нас и в нас, за да станем такива, каквито Той желае да бъдем.

Както ап. Павел казва в 1 Коринтяни 6:19, 20: "Или не знаете, че вашето тяло е храм на Светия Дух, Който е във вас, Когото имате от Бога? И вие не сте свои си".

С други думи, ние трябва да почитаме Бог с телата си.

2. Имаме правото и свободата да избираме

Здравните принципи, макар и насочени към всички, не са императивни указания. Това е въпрос на лично решение, защото Бог не действа със сила, а с призив и загриженост за нашето здраве, като е оставил избора в нашите ръце.

Здравословният начин на живот не ни прави по-святи, а поздрави. Ако сме здрави, ще имаме повече възможности да помагаме на другите да постигнат личните и духовните си цели. Изборът, който правим, определя и личната ни отговорност за здравето.

Библейската поговорка: "Каквото посее човек, това и ще пожъне" много добре пасва на това какво правим със своето здраве и последствията от този избор.

3. Въпроси, свързани с храненето

Голяма част от здравословната диета на адвентистите заемат пълнозърнестите, нерафинирани и растителни храни. Някои адвентисти консумират месо, но го правят умерено и не толкова често. Те ядат повече плодове, зеленчуци, зърнени храни и ядки. Много от тях консумират мляко и яйца, но също в умерено количество. Принципът на здравословното хранене е добре обяснен в изказването на един от пионерите на адвентното движение, Елън Уайт: "Зърнените храни, плодовете, зеленчуците и ядките определят диетата, избрана за нас от нашия Създател. Тези храни, приготвени по семпъл и естествен начин, са най-здравословната храна за човека".

При вярващите храната и всички дейности са от значение за отношението към Създателя. Ето как ни съветва и насърчава Бог:
И тъй, ядете ли, пиете ли, нещо ли вършите, всичко вършете за Божия слава. - 1 Коринтяни 10:31

"Ще ми изявиш пътя на живота. Прел Твоето присъствие има пълнота от радост, от дясно на Тебе - всякога веселие" - Псалм 16:11

Адвентистите препоръчват следните принципи на хранене:

Яжте разнообразни плодове и зеленчуци, по възможност пресни или замразени. Препоръчваме вегетарианска диета, но изборът за нея е личен. Този, който избира да яде месо, трябва да следва библейските препоръки за т.нар. "чисти" меса - птиче, говеждо и агнешко.

Включете в диетата си храни, заместващи месото: вегетариански бургери, хляб с ядки, тофу и други храни с растителни протеини, които могат да се намерят в магазини и дрогерии за здравословни храни. Голям брой адвентисти са преминали на диета, която съдържа изцяло растителни храни.

Избирайте преди всичко пълнозърнест хляб и мюсли, нерафинирани храни, овес, кафяв ориз, гранола, паста киноа.

Яжте често бобови - боб, леша, грах, соя, тофу, хумус.

Включете в ежедневната си диетата ядки и семена - орехи, бадеми, слънчоглед, ленено семе, фъстъци и др.

Яжте здравословна закуска, а вечерята ви нека да бъде ниско калорична.

Използвайте умерено млечни продукти - сирене, сладолед, сметана, масло. За предпочитане е соево мляко, обогатено с витамин В12 и калций.

Захарта и сладкишите консумирайте ограничено и ги замествайте с пресни и/или сушени плодове - малини, праскови , ананас, смокини, фурми... Вместо подсладените безалкохолни напитки пийте фрешове или натурални сокове, като гроздов или портокалов например.

Ограничете солта и храните с високо съдържание на сол.

Може би за мнозина тези препоръки са нови, но те стават все по-популярни сред интересуващите се от здравословно хранене.

4. Създадени сме за движение

Физическата активност е важна част от здравето и включва различни дейности като бързо ходене, каране на колело, плуване, бягане, активен спорт, тренировки, работа в градината и на двора. Вместо да стоите дълго пред телевизора или компютъра, отделете си време и за една кратка разходка.

Следната препоръка за физическа активност е дадена на адвентистите преди повече от сто години: "Когато времето позволява, по възможност всеки трябва да излезе на открито, да подиша чист въздух всеки ден - лято и зима."
Тази препоръка се приема и цени все повече.

5. Никотинът, алкохолът и наркотиците увреждат здравето

Адвентистите знаят, че е християнски дълг да не употребяват неша, които разрушават здравето, влияят отрицателно на ума и замъгляват съзнанието. Приемът на кофеинови и т.нар. "енергийни" напитки не се препоръчва, защото водят до пристрастяване и увреждат здравето. Адвентистите наблягат на пиенето на чиста вода, отколкото подсладени и газирани напитки.
Добрата алтернатива на тези "ободрителни" напитки са добрият сън и здравословната храна...

6. Умереност

Умереността означава избягване на всичко, което вреди здравето и внимателно използване на всичко, което е полезно. С други думи - не изпадайте в крайности. Работете, но не ставайте работохолици; отделете си време за удоволствие, но не прекарвайте цялото време в игри; яжте добра храна, но в нормални количества. Бъдете активни, но не прекалявайте. Не стойте седнали дълго пред телевизора или компютъра. Умереността балансира живота ни.

7. Доброто здраве изисква и почивка

За да бъдете продуктивни и да се радвате на добро физическо и духовно здраве, намирайте време за почивка, отпускане и добър сън (седем - осем часа за възрастните и повече за децата). Нека един ден в седмицата ви да бъде за активна почивка и възстановяване.
Адвентистите празнуват на един особен ден - съботата - време, което ги отделя от служебните и домашни проблеми и им дава възможност да бъдат заедно със семейството и приятелите си, да отидат на църква и да се поклонят на Бога, да се насладят на природата, която Бог е създал за всеки.

8. Чистотата е предпоставка за добро здраве

Някои от най-добрите начини да се предпазите от болести са прости: редовно си мийте ръцете, поддържайте тялото и дрехите си чисти, пазете чистота в кухнята и там, където има хранителни продукти. Там, където е възможно да се събират бактерии и плесени, правете редовна дезинфекция. Изхвърляйте отпадъците на определените места. Слънчевата светлина е много полезна за здравето, но знайте, че дълготрайното излагане може да причини рак на кожата. Да пазим околната среда чиста и да дишаме чист въздух са също важни компоненти за доброто здраве на всички.

9. Здравето включва цялостната личност

Адвентистите вярват, че за да се постигне оптимално здраве, физическите, умствените, социалните и духовните измерения на живота трябва да функционират заедно по един балансиран начин. Важно е да развиете добри навици не само за тялото, но също така за вашия ум и дух. Пълноценното здраве на личността включва навици като ограничаване на стреса и развиване умения и нагласа на психиката за справяне с него. Имайте надежда и бъдете оптимисти, прекарвайте време в молитва и размишление, имайте добри взаимоотношения с всички, подкрепяйте семейството си, бъдете милостиви и съчувствителни и показвайте любов и прошение.

10. Редовните медицински прегледи

Дори да изглежда, че всичко е наред с вашето здраве, възможно е по някакъв начин да сте се инфектирали или да сте придобили някакъв хроничен здравословен проблем. Редовната медицинска грижа и прегледи са важен фактор за един здравословен живот. Редовните прегледи при зъболекаря и грижата за зъбите също са важни.

Разбира се не всички адвентисти могат да спазват дословно всичко това, но те желаят да водят здравословен начин на живот. Те искат да помагат и да насърчават другите хора да приемат подобен начин на живот, без да налагат мнението си, като оставят всеки за себе си да избере дали да изучава и практикува принципите за един по-добър живот, които Бог ни е дал.

КАКВО ПОКАЗВАТ ПРОУЧВАНИЯТА

Тъй като в сравнение с другите хора, повечето адвентисти избират здравословен начин на живот, Националният институт по здравеопазване в САЩ (NIH) е финансирал проучване на здравните навици на адвентистите. Освен това, университетът Лома Линда, Калифорния, в момента провежда проучване сред адвентистите, наречено Health Study - 2, също финансирано от NIH, включващо повече от 90 000 души в цяла Северна Америка. По-ранни изследвания са установили, че адвентистите като група имат по-малко сърдечни заболявания, по-ниска степен на заболявания от рак и живеят значително по-дълго, отколкото населението като цяло.

Първото проучване за здравето на адвентистите разкри редица съществени констатации: жените-адвентистки живеят средно 4,4 години по-дълго, а адвентистите-мъже - 7,3 години по-дълго от техните съседи неадвентисти. Изследователите открили пет неща сред адвентистите, които удължават живота с до 10 години: не пушат; диетата им е основана на повече зеленчуци и плодове; ядат ядки в повечето дни от седмицата; имат редовна физическа активност и поддържат здравословно телесно тегло.

Споменатото горе проучване Health Study - 2 е установило допълнителни здравни предимства на растителната диета. В сравнение с не-вегетарианците, адвентистите вегетарианци имат:

По-малко затлъстяване (средно с около 13,6 кг по-малко).

По-ниски нива диабет (около 55% по-ниска степен).

По-малко хипертония ( 42% по-ниска степен).

По-ниски нива на холестерола (около 55%).

По-ниски нива на ракови заболявания (50% по-ниско ниво за рак на дебелото черво).

По-малко сърдечно-съдови заболявания (с 30-50% по-ниска степен за инфаркти).

По-ниска обща смъртност (с 12% по-нисък риск от смърт по всякаква причина въз основа на най-новите изследвания).

Ще те славя, защото страшно и чудно съм направен.
Чудни са Твоите дела и душата ми добре знае това!
Псалм 139:14

Сравнителен доклал за дълголетието на адвентистите в архивите на Internal Medicine заявява, че само около 20% от американските мъже достигат 85-годишна възраст или повече. В Япония, страната с най-много дълголетници в света, този процент достига до 23.6%. Но сред адвентистите като цяло, 41% достигат възраст 85, а почти половината от вегетарианците-мъже достигат 85 години. Проучването на National Geographic за Сините зони установи, че в Лома Линда, Калифорния (една общност, съставена до голяма степен от адвентисти), е имало десет пъти повече хора, живеещи до сто години.

Тези изследвания подчертават много от здравните предимства, свързани със здравословния начин на живот на адвентистите, който те изучават в църквата си в продължение на повече от 150 години. Когато тези идеи са били предлагани първо в църквата, теорията за микробите все още не е била широко известна, хората рядко се къпели, аспиринът е бил недостъпен, рентгенът, антибиотиците, пастьоризацията и имунизациите не са били познати. И все пак, тези адвентни здравни практики са издържали изпитанието на времето и са в хармония с доказаните здравни проучвания, помагайки на хората да бъдат здрави и да живеят по-дълго.

Сега вече знаете какво учат адвентистите за здравето и защо те насърчават здравословния начин на живот. Ако се интересувате от здравословен начин на живот, вие също може да се възползвате от тези прости, но дълбоки принципи на здравето.

Чрез думите на апостола Бог казва на всеки един от нас:

"...моля се ла бъдеш здрав и ла преуспяваш във всичко..." - 3 Йоаново, стих 2.



събота, 3 март 2018 г.

Витамин В12

Витамин В12 – какво знаем и какво не знаем за него?

Темата за витамин В12 не е нова за повечето вегетарианци, вегани или суровоядци. Компаниите за хранителни добавки печелят доста от хората, които в стремежа да си набавят всички необходими витамини, са редовни техни клиенти, но дали това е добра идея?

Недостигът на витамин В12 е много рядко явление и повечето случаи са регистрирани при невегетарианци. Преди години недостигът на този витамин не е бил считан като причина за клетъчна недостатъчност. Причини могат да бъдат: 1) недобрата абсорбция; 2) повишените нужди и 3) повишената загуба на витамин В12.

Първо, известни причини за недостатъчното абсорбиране на витамин В12 са липсата на вътрешен фактор и недостигът на солна киселина в стомаха. Това е автоимунно заболяване в долната трета на стомаха (антрум), което най-често е свързано с консумация на млечни продукти. При отстраняване на стомаха или на долната му трета, също липсва производство на вътрешния фактор. Друга причина за нарушена абсорбция на витамин В12 е отстраняването или заболяването на долната половина на илеума (тънките черва), т.е. там, където се резорбира вит. В12. Следваща причина за неусвояването на вит. В12 е от страна на микроорганизми - гнилостни или вътрешно-чревни паразити, които се конкурират за него.

Второ, повишени нужди от вит. В12 има при:
  • по-висок прием на белтъчини от животински произход - месо, мляко и млечни продукти, яйца;
  • при прекалено повишена двигателна активност, двигателна преумора;
  • при силен стрес

Трето, повишените загуби са свързани с:
  • прием на антибиотици
  • лекарства при захарен диабет
  • прием на лекарствени средства при артериална хипертония
  • прием на други лекарства
  • при продължителна термична обработка на храните, които го съдържат и по-висока температура на обработката

Много хора говорят, че единствените храни, които съдържат витамин В12 са тези от животински произход. Това обаче не е вярно. Никоя храна не съдържа в естествена форма В12 – нито животинската, нито растителната. Витамин В12 е микроб-бактерия, произведена от микроорганизми. Това е единственият витамин, който съдържа малко количество от друг елемент - кобалт, от където идва и научното му име - кобаламин, намиращ се в центъра на молекулната му структура. Хората и всички гръбначни животни се нуждаят от кобалт, макар че той се усвоява само под формата на витамин В12.

Неживотински източници на витамин В 12

В наши дни, модерните технологии позволяват да се направи откритието, че В12 има в онези храни, които са богати на витамин В-комплекс. Такива неживотински източници на витамин В12 са: пшеницата, соята, различните зеленолистни (маруля, спанак, лапад и др.), маслините, плодовете и много други храни (зеле, китайско зеле, броколи, кервиз, праз). Има го в морските водорасли и люцерната, както и в дехимизираната вода като дъждовната, изворната и снежната. Хлорирането на водата унищожава не само вредните бактерии, но и полезните, които синтезират витамин В12. Подобно действие има и сода бикарбонат, която често се използва при готвенето и в пастите за зъби.
Друг източник на витамин В12 са полезните бактерии в устата около зъбите и венците, носоглътката, около сливиците, в гънките в основата на езика и горната част на трахеята. До 0,5 микрограма дневно могат да бъдат получени от този източник. Вероятно той сам може да достави достатъчни количества витамин В12 за много малките изисквания, които имат пълните вегетарианци, особено като се има предвид ниския прием на белтъчини при тях, което намалява нуждата им от този витамин.

Доказано е, също така, че някои бактерии, които могат да образуват колонии в тънките черва на човека са в състояние да синтезират значителни количества от биологично активната форма на витамина. В крайната част на илеума се абсорбира витамин В12. Тъй като бактериите могат да образуват витамин В12 в надкрайния илеум, а вътрешният фактор се намира в илеума, съществува възможност за адекватно абсорбиране на витамина, произведен от тези бактерии в илеума при мнозина здрави индивиди. Въпреки всичко, растителните продукти се считат за еко-храни, които както и да се обработват и третират, си остават най-добрите храни. Например, един домат съдържа 10 000 фитохимикала, които ни предпазват от сърдечно-съдови и други заболявания.

Д-р Джина Шоу НЕ вярва, че липсата на В12 е по-широко разпространена сред веганите и вегетарианците - това може би е просто поредната маркетингова лъжа! В действителност, много от така наречените проучвания, “доказващи дефицит на В12 при веганите“ трябва внимателно да бъдат проверени - голяма част от тях изобщо не доказват, че витаминът липсва при веганите. Всъщност, противно на пропагандата от месната и млечна индустрии, по-вероятно е хората, които консумират месо, да страдат от липса на витамин В12 - това се знае от 1959 г.!

Според “Човешката анатомия и физиология“ на Мариеб, витамин В12 може да бъде разрушен от прекалено алкална или киселинна среда. Това означава, че той не би просъществувал дълго в месото, защото хлороводородната киселина в стомаха по време на храносмилане на месо създава много киселинна среда. Това би обяснило защо хората, консумиращи месо, са изложени на същия риск от липса на витамин В12, както веганите - макар и техният хранителен режим да съдържа витамина. Също така, в месото има антибиотици! Разбира се, много от месоядните унищожават своята чревна флора, като я излагат на гниене, тъй като гниещата бактерия, която се съдържа в месото, подлага тялото на затруднения. От другата страна на уравнението е фактът, че ниското съдържание на В12 не е означава обезателно дефицит на витамина. Само защото той не е в голямо количество в кръвта, не означава, че липсва в цялото тяло. В12 може да се използва от живите клетки (каквито са тези в централната нервна система). Във всеки случай, човек, който приема хранителни добавки, може да има витамин В12 в кръвта си, но това не означава, че се усвоява от тялото, защото синтетичните и неорганични витамини не се асимилират. Привидните ползи от приемането на хранителни добавки завършват с повишен метаболизъм, който да помогне за по-бързото изхвърляне на тези вредни субстанции. Това стимулира тялото и създава илюзията, че здравето се подобрява.

Истината е, че балансът между секрецията на хормони, витамини, ензими, минерали и др., е много фин. Това е нещо, за което учените знаят много малко. Тези вещества не работят сами, а всъщност се нуждаят от други фактори, за да се задействат, както мазнините и др. Ние знаем много малко за живота в клетката. Употребата на хранителни добавки може да наруши този фин баланс и да намали функциите на тялото. Здравето се влошава пропорционално на дисбаланса, който се появява. Таблетките, съдържащи В12, са направени от бактерия, която е ферментирала. Здравото тяло обикновено би изхвърлило ферментирали субстанции. Основният проблем с тези таблетки е, че: 1) те не съдържат стотиците други хранителни вещества, които суровите храни предоставят, и 2) те съдържат изкуствени съставки/замърсители, които са вредни за здравето. Синтетичните витамини и минерали са неорганични и затова са неизползваеми от човешкото тяло. В производството на “хранителните добавки“ трябва да се използват най-вече химически чисти субстанции. Ако учените използваха хранителни вещества, които са получени естествено, таблетките щяха да бъдат твърде големи, за да могат да се преглътнат. Още повече, добавени са химически “транспортьори“, за да може тези продукти да са по вкуса на човек и за да стигнат до определен стандарт. Тези химически преносители, какго всички останали химикали, са отровни за човешкия организъм. Те водят до стимулиране на тялото и до привидно лечение.

Според доктора по философия Джон Потър от Центъра за изследване на рака “Фред Хъчинсън”: “Магията на храната се базира на сложни взаимодействия между дузина различни фитохимикали, които много трудно могат да се съберат в таблетките. Докато за ползите от плодовете и зеленчуците има 190 категорични изследвания, за хранителните добавки има много оскъдни доказателства.“ Витамините, минералите, хормоните и др. не действат поотделно, а симбиотично. Те се групират с други хранителни вещества, за да помогнат за протичането на различни процеси в тялото. Когато тези доста сложни вещества бъдат разрушени, тяхната цялостна ефективност намалява. Но прекалено голямото количество хранителни вещества изцежда нашата жизнена сила, тъй като човешкият (както и нечовешкият) организъм трябва да изхвърли излишъка. Също, под съмнение е дали при дефицит на В12 само витаминът липсва. По-здравословен хранителен режим и условия на живот, както и спазване на пост, биха допринесли за нормално съдържание на В12 в организма. В своята книга “Хранене и атлетично представяне“ д-р Дъглас Греам споделя, че хранителните добавки са доказан непълен и неподходящ начин на доставяне на хранителни вещества, тъй като те не съответстват на естествения баланс. Той казва, че е изчислено, че 90% от всички хранителни вещества са все още неоткрити и пита защо предпочитаме да ги приемаме наведнъж с една таблетка, отколкото като ядем полезна храна. Повечето от хранителните вещества си взаимодействат симбиотично с поне още 8 други и имайки предвид това, шансът да се набавят всички тези вещества накуп е безкрайно малък. Още повече, допълва той: “Никога не са правени опити да се поддържат животно или човек живи чрез диета, състояща се само от хранителни добавки.“

В биолабораториите в Колорадо Дан Рийгър създава една от най-сложните компютърни системи за биологично тестване на почвата. Той казва, че от проведените щателни изследвания се вижда как растенията, отгледани в органична почва, имат значително по- голямо количество витамин В12, който може да се усвои. Казва се още, че В12 се съдържа в дивите плодове, както и в дивите и домашно отгледани растителни храни. Авторът твърди, че месната и млечна храна са беден източник на В12. Изследванията сочат, че хората, които се хранят предимно с месо, се нуждаят повече от витамин В12 сравнено с тези, които не го консумират. Това е така, защото тази диета води до отслабване на храносмилането. Всъщност, суровоядните вегани, които имат по-засилено храносмилане, приемат повече В12 чрез реабсорбация в жлъчката, отколкото от храната.

Дейвид Уолф твърди, че естествените микроби в почвата и бактерията, открита в диворастящата растителна храна и неизмитите градински растения, са напълно достатъчни, за да задоволят нуждите от В12. Необходимо е естествените микроби в почвата да се размножат в хранителния тракт без да ферментират и да се разлагат. Друг аргумент, който си заслужава да бъде разгледан, е че препоръчителният дневен прием е изчислен въз основа на сготвената храна (месо и зеленчуци), приета от пушещ и пиещ човек. Тези изследвания не ни казват нищо за здравословните нужди на вегетарианците. Много е трудно точно да се установят индивидуалните нужди на човек от витамини и хранителни вещества, затова и претоварването с прекалено много от тях само утежнява излишно организма. Фактори като метаболитното ниво, стресът и др. могат да определят различните ни и често променящи се нужди. Д-р Виктор Хърбърт докладва в Американския журнал за клинично хранене (1998, том 48), че само 1 микрограм от витамин В12 е необходим на ден.